Acetobacter

[Aparans] Brown poud amann
[Dòz] Brew 50-100 catty nan vinèg fwi bezwen 10g.
[Brew]
1. Premyerman, kraze fwi a.
2. Dezyèmman, ajoute ledven an diven (konvèti sik la nan fwi a nan alkòl) ， Acetobacter (konvèti alkòl la nan vinèg), brase byen, pa sele, jis sele bouch la boutèy ak twal gaz.
3. Lè sa a, brase 3 fwa nan yon jounen, fèmantasyon asid Acetic se fèmantasyon aerobic, bezwen sèten oksijèn (lè), tanperati fèmantasyon kontwole ant 25-32 degre, tan fèmantasyon 1-2 semèn, ki ka separe vinèg fwi vinèg anvan tout koreksyon.
4. Apre fèmantasyon pou 2 semèn, vinèg fwi orijinal la te separe.
5. Chofe vinèg la jiska 85 degre epi kenbe pou 20 minit, Lè sa a, fre epi sele aje.
6. Anjeneral, vinèg orijinal la nan vinèg fwi se pa apwopriye pou bwè dirèk, konsantrasyon an twò wo, bezwen pou aje an reta, bouyi esterilizasyon chalè, bwè ak dlo pirifye, sik oswa siwo myèl ak ji, kantite lajan an espesifik nan preferans pèsonèl va genyen.
7. Nan ti bout tan, 50 catty nan vinèg fwi te fè leve nan 10g bakteri vinèg fwi.