Ki sa ki Ramsons?

Ramsons (Allium ursinum) (ke yo rele tou buckrams, lay sovaj, lay fèy, lay bwa, sremu? Oswa lay lous) se yon fanmi sovaj siboulèt. Non Latin nan dwe gou lous mawon an pou anpoul yo ak abitid fouye tè a pou yo rive nan yo; yo menm tou yo se yon pi renmen nan kochon sovaj.
Ramsons grandi nan rakbwa kaduk ak tè imid, ki pwefere kondisyon yon ti kras asid. Yo flè anvan fèy pyebwa kaduk nan sezon prentan an, ranpli lè a ak sant karakteristik lay-tankou yo. Tij la se fòm triyangilè ak fèy yo sanble ak sa yo ki nan yon bèl ti flè nan fon an. Kontrèman ak lay la kòk ki gen rapò ak lay jaden, tèt la flè pa gen okenn bulbils, flè sèlman.
Fèy Ramsons yo manjab; yo ka itilize yo kòm sòs salad, epis, bouyi tankou yon legim, nan soup, oswa kòm yon engredyan pou pesto nan plas Basil. Tij yo konsève pa sale ak manje kòm yon sòs salad nan Larisi. Anpoul yo ak flè yo tou trè bon plat.
Fèy Ramsons yo tou itilize kòm fouraj. Bèf ki te manje sou ramon bay lèt ki yon ti kras gou nan lay, ak bè te fè soti nan lèt sa a itilize yo dwe trè popilè nan 19yèm syèk Swis.
Premye prèv sou itilizasyon imen ramon yo soti nan règleman mesolitik Barkaer (Denmark) kote yo te jwenn yon enpresyon yon fèy. Nan règleman an Swis neyolitik nan Thayngen-Weier (kilti Cortaillod) gen yon konsantrasyon segondè nan polèn ramon nan kouch règleman an, entèprete pa kèk kòm prèv pou itilize nan ramon kòm fouraj.