Coconut lwil

Se lwil kokoye extrait soti nan Kernel la oswa vyann nan kokoye ki gen matirite rekòlte soti nan palmis la kokoye (Cocos nucifera). Nan tout mond lan twopikal li te bay sous prensipal la nan grès nan rejim yo nan dè milyon de moun pou jenerasyon.
Lwil kokoye se inikman diferan de pifò lòt lwil dyetetik e pou rezon sa a, li te jwenn itilize nan yon foul moun nan aplikasyon nan manje, medikaman, ak endistri. Ki sa ki fè lwil kokoye diferan de pifò lòt lwil dyetetik se blòk bilding debaz yo oswa asid gra ki fè lwil la. Lwil kokoye konpoze majorite nan yon gwoup espesyal nan molekil grès li te ye tankou asid gra mwayen chèn (MCFA). Majorite a nan grès nan rejim alimantè imen an konpoze prèske antyèman nan asid gra long chèn (LCFA).
Diferans prensipal ant MCFA ak LCFA se gwosè molekil la, oswa plis jisteman, longè chèn kabòn ki fè moute zo rèl do asid gra a. MCFA gen yon longè chèn 6 a 12 kabòn. LCFA gen ladan 14 oswa plis kabòn.
Longè chèn kabòn lan enfliyanse anpil nan pwopriyete fizik ak chimik lwil la. Lè konsome, kò a trete ak metabolize chak asid gra yon fason diferan depann sou gwosè a nan chèn kabòn lan. Se poutèt sa, efè fizyolojik MCFA a nan kokoye yo siyifikativman diferan de sa yo ki nan LCFA a ki pi souvan yo te jwenn nan rejim alimantè a.
MCFA ak LCFA kapab tou klase kòm asid gra satire, monoensature, oswa poliensature. Lwil kokoye gen 92% asid gra satire. Tout MCFA nan lwil kokoye yo satire. Yo, sepandan, yo anpil diferan chimikman nan chèn long satire asid gra yo te jwenn nan grès bèt ak lòt lwil legim.