Pwoteyin

Pwoteyin (ke yo rele tou polipeptid) se konpoze òganik ki fèt ak asid amine ki ranje nan yon chèn lineyè. Asid amine yo nan yon chèn polymère yo ansanm ansanm pa lyezon peptide ant gwoup karboksil ak amine rezidi asid amine adjasan yo. Sekans asid amine nan yon pwoteyin defini nan sekans yon jèn, ki kode nan kòd jenetik la. An jeneral, kòd jenetik la presize 20 asid amine estanda, sepandan nan sèten òganis kòd jenetik la ka gen ladan selenosistein - ak nan sèten archaea - pirolizin. Yon ti tan apre oswa menm pandan sentèz, rezidi yo nan yon pwoteyin yo souvan chimikman modifye pa modifikasyon pòs-tradiksyon, ki chanje pwopriyete fizik ak chimik, plisman, estabilite, aktivite, epi finalman, fonksyon an nan pwoteyin yo. Pwoteyin kapab tou travay ansanm pou reyalize yon fonksyon patikilye, epi yo souvan asosye yo fòme konplèks ki estab.