Estragole

Estragole (p-allylanisòl, metil chavicol) se yon konpoze natirèl òganik. Estrikti chimik li konsiste de yon bag benzèn ranplase ak yon gwoup metoksi ak yon gwoup propenil. Estragole se yon izomèr doub-kosyon nan anethole. Li se yon likid san koulè jòn pal. Li se eleman prensipal la nan lwil esansyèl nan èstragon, fè moute 60-75% nan lwil la. Li jwenn tou nan lwil esansyèl nan Basil (23-88%), lwil oliv pen, terebantin, fenouy, aniz (2%), ak Syzygium anisatum.
Estragole yo itilize nan pafen ak kòm yon aditif manje pou gou. Li dekri nan komès la gou kòm "fò, dous, èstragon"
Estragole yo sispèk ki kanserojèn ak jenotoksik, jan sa endike nan yon rapò nan Inyon Ewopeyen an .. Yon rediksyon nan konsomasyon rekòmande konsa. Swen espesyal tou yo dwe pran ak nouriti tibebe, depi anpil ti oswa bwason ki gen te gen estragole.