Ki sa ki se anzim Naringinase?

CAS Pa gen .: 9068-31-9 
Pwopriyete fizik ak chimik: naringinase idrosolubl nan dlo, ensolubl nan etanòl. Li kraze anmè Citrus nan konpoze gou rele sakura ak chadèk.
Metòd pwodiksyon:
Anjeneral, Aspergillus Niger grandi sou mwayen kilti tè sitwon epi solisyon ekstraksyon li presipite pa sòlvan. Revni sa a souvan gen yon sèten kantite pèktinaz, si yo itilize yo pwodwi ji fwi genyen paj zun-pwodiksyon kalite klarifikasyon epi yo pa ka pwodwi kalite twoub, Se konsa, lè yo itilize pou ji twoub yo retire anmè kou fièl, ak destriksyon ure nan aktivite pèktinaz (pH 8,37, 2 ℃. XNUMXh), epi separe pèktinaz aktif ak naringinaz pa diferan solubility alkòl. Coniella diplodiella; Coniella diplodiella; Coniella diplodiella; Coniella diplodiella Sclerotinia libertiana; Aspegillus usamii), elatriye.
Sèvi ak:
1. Preparasyon anzim. Li se sitou itilize yo retire anmè soti nan chadèk ak anmè ji zoranj, kaka ak kale. Dòz la se 0.01% ~ 0.05%. Tan desiccation nan ji te 1 ~ 4h (pH3.5 ~ 5.0).
2. Pou manje letye, manje vyann, machandiz kwit nan fou, manje farin frans, manje séchage, elatriye.
3. Anti-enflamasyon, anti-viris, anti-kansè, anti-mitasyon, anti-alèji, anti-ilsè, analgesi, aktivite san presyon diminye, ka diminye kolestewòl nan san, diminye fòmasyon nan tronbozi, amelyore mikrosirkulasyon lokal yo ak ekipman pou nitrisyon , yo ka itilize pou pwodiksyon prevansyon ak tretman maladi kadyovaskilè ak serebwo.
Enzim Naringinase se sistèm ki konpoze de alfa-l-rhamnosidase ak beta-d-glikozidaz. Naringinase se yon anzim ki idrolize naringin ak jenere naringin yo retire anmè.
Enzim Naringinase egziste natirèlman nan fwi Citrus, espesyalman nan Citrus grandis L. Nan pwodiksyon ji chadèk komèsyal, naringase yo itilize elimine gou anmè nan naringin. Nan imen, naringin metabolize nan naringin (ki pa anmè) pa anzim naringin prezan nan zantray la.
Lè naringin trete avèk idroksid potasyòm oswa yon lòt baz fò ak Lè sa a, katalitik idrogenate, li vin naringin dihydrochalcone, yon konpoze ki se sou 300-1800 fwa pi dous pase sik nan konsantrasyon papòt.
Naringinase se yon anzim debite ki itilize nan pwodiksyon komèsyal nan ji chadèk. Li kraze Naringin konpoze an nan ji chadèk ki ba li yon gou anmè. Li se yon konplèks multienzyme ki posede alfa l-rhmanosidse ak aktivite beta glikozidaz. Nimewo EC a (3.2.1.40) nan naringinase ak rhmanosidase yo se menm bagay la. Li premyèman kraze naringin la nan prunin la, sa vle di mwens sibstans ki anmè, epi anfen li kraze prunin lan nan glikoz la. Nan fason sa a ji fwi debite. Ram jèn se yon jèn ki ra, yo jwenn li nan kèk mikwo-òganis tankou kèk espès Bacillus ak sitou naringin se idrolize pa Aspergillus Nijè a, men pwodiksyon narininaz soti nan chanpiyon an se yon travay difisil kòm pousantaj la ap grandi se pi dousman pou fongis pase bakteri.
Nan mwayen an fèmantasyon naringinaz, se kale pomelo a itilize kòm prensipal materyèl bwit pou fèmantasyon an naringinase ak sèl amonyòm oswa ureea itilize kòm sous nitwojèn, fonksyon an represyon nan glikoz, fruktoz, lanmidon ak renmen nan katabolism nan naringinase fèmantasyon elimine. Kòm pwosesis endistriyèl la nan pomelo te reyalize, kale a pomelo kòm pwodwi a bò ki estab nan resous; nplis de sa, teknoloji a nan penti kap dekale premyèman ak Lè sa a, peze ji yo itilize nan pwosesis la pemelo, konsa rès la kale, konpare ak pwodwi a bò pwosesis nan zoranj, Tangerine ak chadèk (pomelo), gen avantaj ki genyen nan narin segondè ak kontni aurantiamarin, kontni glikoz ki ba ak kontni fruktoz ki ba. Se poutèt sa, mwayen an fèmantasyon ki ofri pa envansyon an gen karakteristik resous ki estab, pri ki ba, segondè naringinase fèmantasyon sede, ak renmen an, epi li benefisye pou pwodiksyon endistriyèl. Mwayen fèmantasyon an ka pwodwi naringinase nan gwo sede tou sa fèmantasyon materyèl kwit ak fèmantasyon materyèl kwit yo itilize.